(ASI) Firenze – Per le gelaterie artigianali, 208 a Firenze con oltre 850 addetti, è un'estate positiva ma pesano i rincari. "Si stima un 30% in più per le materie prime, come latte, panna o semilavorati, e un 20% in più per l'energia: i rincari ci penalizzano erodendo il margine di guadagno". Questo il riscontro di Sandro Lazzeri, Presidente Confartigianato gelatieri Firenze e titolare di Gelatando a Scandicci in piazza Togliatti.