"Nestlè sta modificando la propria strategia a livello globale a seguito delle richieste che sono state avanzate dal nuovo socio di maggioranza, il fondo americano Third Bird -  - hanno ricordato - Per questo, rimaniamo convinti che sia fondamentale rilanciare, proponendo soluzioni che siano in linea con questo cambio di business. Perugia ha le sue carte da poter giocare: dobbiamo portare le produzioni per l'infanzia a San Sisto, superando la stagionalità vincolante del cioccolato, e favorire i contatti con l'Università per avviare ricerche nel campo della nutrizione e del microbioma. Ovviamente - hanno concluso Galgano e Catalano - Perugia è la capitale del cioccolato e deve rimanerlo per cui vanno anche avviati nuovi progetti di attrattività turistica basati su questo claim. Quella che stiamo combattendo è una battaglia per l'occupazione, lo sviluppo e il rilancio di un'intera città e faremo tutto il possibile per vincerla".