(ASI) Perugia. Dal 29 Maggio al 2 Giugno, si rinnova a Perugia l'appuntamento con Gluten Free Fest, il primo evento in Italia interamente dedicato al mondo del senza glutine, ideato e realizzato dall'Agenzia Sedicieventi con il patrocinio di AIC - Associazione Italiana Celiachia,

Regione Umbria, Comune di Perugia, Camera di Commercio di Perugia, Confcommercio Perugia e Confesercenti Umbria.

Simbolo della quarta edizione del Festival è il quadrifoglio, sinonimo di buon auspicio, accompagnato dall'ironico claim L'evento che non porta spiga!

Forte del successo delle precedenti edizioni, la kermesse, che si terrà come di consueto presso il Percorso Verde di Pian di Massiano conferma ed amplia il proprio format, protraendosi per 5 giorni (uno in più rispetto agli anni passati) e introducendo interessanti novità legate all'attività fisica e al mondo del benessere, grazie agli appassionanti tornei Aic Sport e non solo. «Contrariamente a luoghi comuni ancora molto diffusi, la celiachia non rappresenta un ostacolo insormontabile per chi decide di praticare sport», ricorda il Presidente di Aic Umbria, Samuele Rossi. «Seguendo una dieta bilanciata e i consigli di uno staff preparato e competente, anche i celiaci possono primeggiare in molte discipline».
L'obiettivo è di rafforzare il messaggio divulgativo fra i cittadini, promuovere la riflessione a livello istituzionale e stimolare il confronto in ambito scientifico sul tema della celiachia: malattia autoimmune permanente, scatenata in soggetti geneticamente predisposti, dall'ingestione del glutine, un complesso proteico presente in alcuni cereali.

Degustazioni guidate, lezioni di cucina, seminari, laboratori ed attività didattiche per bambini si susseguiranno ininterrottamente durante la kermesse che alternerà momenti informativi, di approfondimento e sensibilizzazione ad appuntamenti dedicati al divertimento e alla convivialità. Fra le iniziative da non perdere, lo spettacolare cooking show, firmato Conad, che Sabato 30 Maggio, alle Ore 17.00 avrà come protagonisti tre celebrità nel mondo del senza glutine: lo chef Marco Scaglione, il pizzaiolo Marco Amoriello e l'esperto di birre Alfonso Del Forno.
Conad accoglierà inoltre i visitatori presso il proprio stand, dove sarà possibile degustare alcuni prodotti della linea Ac senza glutine.

Il Polo Senza Glutine sarà ancora una volta centro della manifestazione, ulteriormente arricchita nell'area ristorativa (con una maggiore varietà di finger food) e in quella commerciale, con il ricco Emporio del Senza Glutine affiancato dal nuovo spazio "Umbria. Naturalmente Senza Glutine", firmato dalla Regione Umbria e dedicato a prodotti tipici del territorio privi di glutine in natura.

Per l'importante lavoro di sensibilizzazione svolto in questi anni sul tema della celiachia, Gluten Free Fest si è aggiudicato una postazione street food a Expo Milano 2015, proponendo un'ampia offerta rivolta a chi deve rinunciare al glutine, anche grazie all'esclusiva gamma di salumi Beretta.

Il programma di Gluten Free Fest 2015

LABORATORI DIDATTICI
Tutti i giorni | Polo Didattico
Fra gli appuntamenti più attesi di Gluten Free Fest, tornano anche quest'anno i coinvolgenti laboratori Mani in Pasta, organizzati in collaborazione con la Camera di Commercio di Perugia e la sua azienda speciale Promocamera. Lo Chef pluripremiato Marco Scaglione svelerà ad adulti e bambini segreti e tecniche di panificazione, dimostrando come lavorare i principali prodotti solitamente ritenuti off limits per celiaci. Un'occasione imperdibile per conoscere da vicino la buona cucina senza glutine che Scaglione continua a testare, sperimentando continuamente prodotti nuovi e utilizzando tecniche sempre innovative e all'avanguardia.

Sono previste quattro sessioni quotidiane: la mattina, alle Ore 11.00, si potrà impastare filoncino di grano saraceno bianco con pancetta a cubetti e basilico. Nel pomeriggio, alle Ore 15.00, pizzette con pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella diventeranno gourmet! Alle Ore 18.00 gli aspiranti Chef potranno cimentarsi nella preparazione di grissini, mentre alle Ore 19.00, si potranno mettere le mani in pasta preparando calzoni e pizze stese a mano con speck e caciotta.

Venerdì e Sabato, alle Ore 12.15, speciali cooking show saranno dedicati alle lavorazioni con Imetec Cukò, l'innovativo robot che cucina anche piatti gluten free. Durante i laboratori sarà possibile apprendere nuove tecniche di lavorazione e cottura degli alimenti senza glutine anche grazie all'innovativa Macchina del Pane ZERO-GLU Imetec, ideale per fare in casa tanti tipi di pane e dolci.
Le ricette proposte dallo Chef saranno rese ancora più invitanti con l'utilizzo di una selezione di salumi senza glutine Fratelli Beretta ed il Mix Farine Nutrifree di NT Food, azienda portatrice di un nuovo concetto di alimenti senza glutine che vanta un'esperienza ventennale nell'alimentazione del benessere.

CAKE ACADEMY
Domenica 31 Maggio, Lunedì 1 e Martedì 2 Giugno | Ore 12.15 e 16.30 |Polo Didattico
A Gluten Free Fest arriva la Cake Academy! La cake designer professionista Marilù Giarè coinvolgerà le famiglie in divertenti laboratori. Per i più piccoli, l'appuntamento è alle Ore 12.15 con Pasticciamo con pasta di zucchero. I più grandi, potranno partecipare a vere a proprie lezioni di cake design con Decoriamo dolci cupcakes, alle Ore 16.30.

DEGUSTAZIONI GUIDATE E INCONTRI
Tutti i giorni | Polo Didattico
Piacevoli degustazioni aspettano i visitatori tutti i giorni presso il Polo Didattico, per assaporare tanti piatti rigorosamente gluten free in compagnia di chef ed esperti del settore. Si inizia venerdì 29 Maggio, alle Ore 11.00 con La colazione del campione, proposta da NT Food con i suoi prodotti NutriSì (senza glutine, privi di lieviti e zuccheri aggiunti, completamente vegan), si prosegue anche Domenica 31 Maggio, Lunedì 1° e Martedì 2 Giugno alla stessa ora.
L'Università dei Sapori di Perugia invita il pubblico di Gluten Free Fest ad una grigliata perfetta utilizzando il barbecue Weber nella degustazione A tutta griglia, proposta Venerdì 29 Maggio, Lunedì 1° Giugno e Martedì 2 Giugno alle Ore 12.00.
Domenica 31 Maggio, nella stessa fascia oraria, Marcello Ferrarini delizierà palato e vista dei visitatori con un imperdibile cooking show dedicato alle sue ricette più apprezzate.
Sabato pomeriggio, alle Ore 15.00 sarà possibile assaporare le prelibate Pizze del Guappo in compagnia del pizzaiolo napoletano doc Marco Amoriello.
Tutti i giorni, alle Ore 16.00, l'appuntamento sarà con "Umbria. Naturalmente senza glutine", spazio di approfondimento firmato dalla Regione Umbria, in collaborazione con 3Apta - Parco Tecnologico Agroalimentare dell'Umbria, per degustare i prodotti del nostro territorio che di natura sono senza glutine.
Alle Ore 17.00, appuntamento con Passione pasta by Conad per degustare i grandi classici della cucina italiana.
Alle Ore 19.00 Birra Peroni Senza Glutine e Wüber proporranno gustosi abbinamenti tra la nuova proposta della bionda più amata e irresistibili stuzzichini.

Per una pausa rigenerante, i visitatori potranno degustare tutti i giorni presso lo stand King Cup Coffee, l'ottimo caffè ginseng, dal gusto unico ed originale. Il pubblico potrà inoltre provare le pratiche e sicure bustine solubili monoporzione da portare con sé per una ricarica di energia e di gusto.

SCRITTURA SENZA GLUTINE
Tutti i giorni | Ore 15.00 e 18.00 | Polo Didattico
Chi vuole informarsi, trascorrendo un piacevole momento conviviale, potrà scegliere fra gli interessanti appuntamenti proposti da "Scrittura senza glutine". Esperti, foodblogger, autori di ricettari e di guide enogastronomiche presenteranno le proprie opere ed alimenteranno il confronto sui temi della celiachia. Ad iniziare sarà la foodblogger di Gluten Free Travel & Living Fabiana Corami che Venerdì 29 Maggio alle Ore 18.00, richiamerà l'attenzione sul tema della gluten sensitivity con "Dalla no man's land alla scienza: la Gluten Sensitivity". Sabato 30 Maggio sarà la volta di Marcello Ferrarini che presenterà il suo nuovissimo libro "Tutta un'altra pasta". Domenica 31 Maggio, alle ore 15.00, AIC illustrerà la nuova guida AFC Alimentazione Fuori Casa e l'innovativa APP AIC Mobile; alle ore 18.00, Gaia Pedrolli, inviterà il pubblico alla lettura di "Il dolce Gluten Free". Lunedì 1° Giugno alle ore 15.00 Olga F. Scalisi ed Emanuela Ghinazzi metteranno sotto i riflettori "Zero Glutine. Ricette e preparazioni per una cucina buona e sicura". Lunedì 1° Giugno, Marilù Giarè, presenterà "Cake Academy, il primo libro dedicato al cake design Senza Glutine", mentre Martedì 2 Giugno, Margareth Evangelisti chiuderà la sessione con "L'Artusi Senza Glutine".

CONVEGNO AIC: "IL FUTURO DELLA CELIACHIA E DELLA DIETA SENZA GLUTINE, IL RUOLO DI AIC"
Sabato 30 Maggio | Ore 11.00 |Polo Didattico
"Il futuro della celiachia e della dieta senza glutine, il ruolo di AIC" sarà al centro del convegno in programma Sabato 30 Maggio, a partire dalle Ore 11.00 presso il Polo Didattico. "Novità in tema di malattia celiaca e disturbi glutine-correlati" e "Sostenibilità della dieta senza glutine" saranno alcuni degli argomenti affrontati nel corso dei lavori che saranno moderati dal Presidente di AIC Umbria, Samuele Rossi, e ai quali prenderanno parte autorevoli relatori come Marco Silano (Istituto Superiore Sanità - Coordinatore board scientifico AIC) e Caterina Pilo (Direttore Generale Associazione Italiana Celiachia).

MOSTRA FOTOGRAFICA: "IO NON PORTO SPIGA"
Tutti i giorni | Ore 10.00/20.00
E' ispirato all'omonimo claim dell'edizione 2015 di Gluten Free Fest, il titolo della mostra fotografica "Io non porto spiga!". L'interessante percorso a immagini sarà allestito fra le vie green del Percorso Verde e guiderà i visitatori alla scoperta degli alimenti naturalmente senza glutine, sollecitando i visitatori ad approfondire la conoscenza di ciò che mangiano.

AREA RISTORO
Venerdì e Martedì | Ore 10.00/21.00 - Sabato, Domenica e Lunedì | Ore 10.00/22.00
Anche quest'anno, il grande polo culinario di Gluten Free Fest proporrà un'ampia scelta di ricette di qualità dolci e salate che i visitatori potranno gustare sia in versione fingerfood, sia stando comodamente seduti. Presso lo stand del Ristorante La Luna nel Pozzo, il pubblico potrà scegliere fra tante gustose ricette, dall'antipasto al dolce. Chi preferisce un pasto più veloce, potrà optare per i panini imbottiti e la tradizionale torta al testo umbra proposti dal Ristorante Lago Verde di Perugia e farciti con una vasta selezione di salumi del salumificio Fratelli Beretta, che anche quest'anno firma la gustosissima Paninoteca. Sponsor Ufficiale Salumi per Expo Milano 2015, la storica azienda italiana, leader nel settore, ha infatti affrontato da tempo, con sensibilità e attenzione, il tema della celiachia, proponendo ai consumatori un'ampia gamma di prodotti senza glutine.
Birra ufficiale di Gluten Free Fest sarà la nuova Peroni Senza Glutine, che mantiene il suo tradizionale gusto bilanciato, grazie ad un innovativo processo naturale. Un prodotto ideale per celiaci e non, che potranno gustarla presso la Birreria dell'area ristoro.
E per celebrare il momento sarà possibile scattarsi una foto con la mascotte e con la sagoma del famoso campione Martin Castrogiovanni.
Gli estimatori che desiderano conoscere tutte le caratteristiche della nuova birra potranno, inoltre partecipare alle degustazioni guidate, in programma ogni giorno presso il Polo Didattico.
Grazie a Millematti sarà possibile assaporare pizza, rolleros e calzoni con prelibate farciture, mentre Green Food proporrà fresche insalate, ricche macedonie, frutta e pinzimonio. Presso la Creperia si potranno degustare tante specialità dolci e salate proposte da Le Crè Fantastique, mentre la Caffetteria tenterà i visitatori con dolci colazioni e sfiziosi apertitivi.

Algida, con la fresca bontà dei suoi 55 gelati senza glutine, arricchirà di gusto la kermesse proponendo al pubblico assaggi gratuiti del nuovo Swedish Glace. Un modo per regalare emozioni a grandi e piccini, permettendo a tutti di godere di tanti momenti di felicità e dolcezza insieme ai suoi gelati!

E in più...i ristoranti della guida AFC - Alimentazione Fuori Casa di AIC, proporranno nei 5 giorni della manifestazione deliziosi Menu esclusivamente Senza Glutine, appositamente realizzati per Gluten Free Fest.

EMPORIO DEL SENZA GLUTINE
Venerdì e Martedì | Ore 10.00/21.00 - Sabato, Domenica e Lunedì | Ore 10.00/22.00
Il grande Emporio del senza glutine sarà a disposizione dei visitatori con numerosissime referenze di prodotti confezionati dalle migliori aziende e realtà del settore, tutti da scoprire e da acquistare. Tra le presenze, Costruttori di Dolcezze, FoodNess e Farmacia Bolli.

Prodotti rigorosamente gluten free dei brand Knorr, Maizena, Pfanni e Calvé saranno inoltre distribuiti gratuitamente fra i visitatori del festival da una hostess itinerante.

EMPORIO UMBRIA - NATURALMENTE SENZA GLUTINE
Venerdì e Martedì | Ore 10.00/21.00 - Sabato, Domenica e Lunedì | Ore 10.00/22.00
Lo spazio "Umbria Naturalmente senza glutine", firmato dalla Regione Umbria sarà dedicato alla vendita dei prodotti tipici del territorio che non contengono glutine in natura: dall'olio extravergine al tartufo, dallo zafferano alla fagiolina del Trasimeno, alle lenticchie di Castelluccio di Norcia. Un'ulteriore occasione per scoprire tutte le eccellenze enogastronomiche umbre che possono essere consumate tranquillamente anche da chi deve dire "no" al glutine ma non vuole rinunciare al gusto.
Per continuare a mangiare sicuro anche dopo Gluten Free Fest si potranno acquistare i migliori prodotti artigianali senza glutine su LALLA'S Kitchen, lo store online interamente dedicato al senza glutine (www.lallaskitchen.com) che firma quest'anno il nuovissimo servizio gratuito di rete wi-fi connect@you a disposizione di tutti i visitatori in evento.

GIOCHI SENZA GLUTINE
Tutti i giorni | Ore 10.00/20.00
Per l'intrattenimento dei più piccoli torneranno Pannocchio & Friends!. La mascotte ufficiale di Gluten Free Fest e i suoi simpatici amici aspettano i bambini tutti i giorni con mini tornei sportivi, gare e tante altre coinvolgenti attività all'insegna del divertimento e del viver sano!

SPORT AIC E NON SOLO
Da Sabato 30 Maggio a Lunedì 1° Giugno
Lo sport sarà uno dei protagonisti di Gluten Free Fest 2015. La grande kermesse nazionale dedicata al mondo del senza glutine ospiterà la prima edizione di Sport Aic e non Solo: avvincenti tornei a partecipazione gratuita permetteranno ai visitatori di sfidarsi in tante diverse discipline sportive. Si inizia Sabato 30 Maggio: dalle Ore 16.30 alle Ore 20.00 presso l'area Playground Daniel Anton Taylor si disputerà il 3x3 Gluten Free Street Contest, torneo di street basket realizzato in collaborazione con FISB Umbria e Umbria Ballers League. Domenica 31 Maggio, alle Ore 10.00, si potrà scegliere se partecipare ad appassionanti partite di beach volley presso i campi del centro sportivo U.S.B. Fortebraccio o se optare per una divertente corsa campestre fra i viali del Percorso Verde organizzata dall'Associazione Podistica di Corciano. Tutti i partecipanti saranno omaggiati con simpatici gadget offerti da Conad che premierà i vincitori con deliziosi cesti alimentari contenenti i prodotti della sua linea Ac Senza Glutine.
Gluten Free Fest ospiterà inoltre la dodicesima edizione del campionato di calcio a 7 "Memorial Franco Lucchesi" indetto dall'Associazione Italiana Celiachia. Le gare si disputeranno da Sabato 30 Maggio alle ore 15.00 presso i campi A.P.D. Montemorcino Calcio.

Per essere sempre informati sulle novità di Gluten Free Fest, è possibile visitare il sito www.glutenfreefest.it e la pagina Fan di facebook I Ragazzi della Via Glut, con aggiornamenti, curiosità ed anticipazioni sul festival e sulla celiachia.
Vi aspettiamo!!

Gluten Free Fest ringrazia per il supporto i media partner Celiachia Oggi e Gluten Free Travel&Living.